Якщо ви вирішили зайнятися органічним виробництвом, то насамперед доведеться отримати органічний базовий сертифікат. Вартість такого органічного сертифікату для країн ЄС (Регламент Ради (ЄC) №834/2007) становить трохи більше 5 тисяч євро. Але крім цих витрат, є ще так звані виробничі витрати, котрі складаються із транспортних витрат на проїзд інспекторів, відбір та лабораторний аналізу зразків продукції тощо. Отож, впродовж цілого року закордонні інспектори відвідують господарство, здійснюючи його інспектування. Зокрема, є два відвідування: одне базове та ще одне – без попередження. Впродовж цих відвідувань відбираються зразки продукції зразки рослинних залишків для перевірки на їх на наявність в ній у залишків складі пестицидів, ГМО та , засобів захисту рослин, інших шкідливих або токсичних речовин. Крім того, перевіряється купа різної документації підприємства, зокрема, як платника податків, тощо, якщо підприємство планує продавати зернові, то перевіряються усі лісосмуги, що розташовуються біля полів, вивчається те, що і як вирощують фермери на сусідніх полях.
Часто у нас в Україні поодинокі та недобросовісні органічні виробники як роблять? Обробляють поле ЗЗР, а каністри викидають у лісосмугу поряд з полем. Інспектори вже давно зрозуміли таку особливість українських виробників, тож ретельно перевіряють навіть насадження дерев навколо чи поряд з полями, які проходять сертифікацію на предмет наявності там каністр з-під ЗЗР чи мінеральних добрив.
Крім того, перевіряється і оглядається інспекторами і весь периметр поля щодо росту там токсичних та отруйних рослин, як-то борщівник чи амброзія.
Сертифікат, котрий отримується у результаті сертифікації є базовим та не дозволяє займатися підприємству експортом. Тож для доступу на ринки таких країн, як Німеччина або Швейцарія цього недостатньо, потрібно отримати додатковий сертифікат.
Тож ми вирішили подавати документи для отримання саме експортного органічного сертифікату для продажу наших органічних зернових, зокрема, на ринки Німеччини».
З метою отримання даного документупроходження додаткової сертифікації, будь-який виробник може звернутися до відповідного сертифікуючого органу у країні, куди планує розпочати експортні поставки власної продукції, або ж можна звернутися за цією послугою послугою в той самий сертифікуючий орган, котрий видавав базовий органічний сертифікатдо свого органу сертифікації.
Вартість додаткової сертифікації обійдеться ще «Ім. Т. Г. Шевченко» скористалися послугою від «Контрл Юніон», котрий займається інспектуванням та видачою експортних сертифікатів для ринків Німеччини. Цей сертифікат таксамо близько в ще 2 тисяч євро. Даний сертифікат крім стандартних вимог щодо якості продукції, її належних умов виробництва, упакування, зберігання, транспортування має ще кілька додатків. Один з яких соціальний. Відповідно до цього додатку, органічний оператор ринку повинен бути добросовісним платником податків, виплачувати робітникам «білу» зарплату, забезпечувати їх щоденними гарячими обідами. Інспектори уважно перевіряють усю документацію підприємства та конфіденційно спілкувалися із кожним працівником. Здійснювалося це все знову-таки у два етапи: базова перевірка, яка завчасно оголошується виробникові та неанонсована, котра може мати місце у будь-який момент, з конфіденційними бесідами з робітниками за зачиненими для роботодавця дверима.
Там все серйозно, немає ніяких поблажок чи ще чогось такого, до чого ми звикли. Треба відповідати усім вимогам, або не займатися органічним виробництвом взагалі.
Займатися органічним виробництвом в Україні часом буває складно. Адже то сусідній фермер обробить свої поля хімікатами просто з вертольоту, а якась їх частина потрапить і на органічні посіви, то складно знайти органічні гібриди тої чи іншої культури, адже, як відомо, насіння с. г. культур перед продажем протруюється.
Проте найбільша проблема це якраз відсутність культури споживання органічної продукції на внутрішньому ринку та повністю і належно діючого органічного законодавства та культури споживання органічної продукції на внутрішньому ринку.
Пригадуєте Мав місце випадок кількарічної давнини, коли в органічних куриних яйцях німецьких органічних виробниківв Німеччині знайшли залишки пестицидів. Так вони свою птицю годували українськими органічними зерновимиЯк виявило розслідування, органічне зерно, яким годували птахів було привезено з України і містило в своєму складі залишки пестицидів. Як виявилося потім пестициди потрапили до зернових внаслідок обробки ними своїх полів фермером-сусідом. На жаль, цей та інші випадки неякісної органічної продукції з України істотно вплинули на органічний виробник зіпсував свою репутацію та авторитетсправжніх вітчизняних органічних виробників. Але ніхто йому не відшкодував завдані ні матеріальні, ні моральні збитки.
Ціна на органічну продукцію дійсно вища, іноді суттєво, але це залежить від конкретного продукту і може коливатися в межах збільшення від 10 до 100%. Так приміром, 1 кг органічних огірків на внутрішньому ринку коштує в середньому 120 грн., томатів – 130 грн.
Виходячи на експортні ринки та купуючи органічний сертифікат треба мати на увазі одну важливу деталь: ціна на продукцію статусу «органік» може відрізнятися в залежності від виду сертифікату. А він, у свою чергу, залежить від того, яким чином і де було вирощено продукцію. Я одного разу у Німеччині бачив, як куряче органічне яйце мало різну ціну, бо продавалося із різним сертифікатом.