Молочне скотарство в Україні буває різним. І в більшості його успішність залежить від керівника та працівників ферми. Про успішних і чесних виробників хочеться розказати всьому світу.

Певно немає в Україні аграрія, який не чув про компанію «Агропродсервіс». Адже під цією назвою об’єдналися молочно-товарні ферми, свинокомплекси, птахопідприємства, завод з виробництва насіння, завод з переробки сої, м’ясопереробний комбінат, комбікормовий завод та ще ціла низка елеваторів. До того ж у структурі підприємства понад 40 тисяч гектарів землі.

Зміна керівника – не зміна стратегії

Працювати в такому успішному підприємстві – насолода, а от очолювати його – величезна відповідальність. Не так давно взяв на себе таку місію Андрій Степанович Баран, кар’єра якого в аграрній сфері почалася ще у дитинстві з випасання корів. Андрій Степанович змінив на цій посаді творця та натхненника «Агропродсервісу» Івана Чайківського, що наклало ще більше відповідальності. Тривалий час вони працювали пліч-о-пліч, органічно доповнюючи один одного. Адже Іван Адамович – людина динамічна, відкрита до усього нового, швидко запалюється, а Андрій Степанович – людина більш статична, спокійна, певною консервативна і розсудлива. Проте, 17 років роботи у «Агропродсервісі» – не малий стаж, тому зміна керівництва пройшла «безболісно» для компанії.

Андрій Степанович Баран – це той, про кого в народі кажуть «Сім раз відмір, один раз відріж». Він усе піддає сумніву, рішення приймає зважено, а тому повільно. Для нього важливий результат у довгостроковій перспективі, адже від його рішень залежать тисячі працівників, десятки тисяч гектарів чорнозему та мільйони голів тварин.

Амбіції в агросфері

По суті, зміна керівництва не вплинула на стратегію розвитку господарства. Є низка нових проектів, для реалізації яких активно залучаються кредити. Минулого року розширили потужності насіннєвого заводу і тепер він здатен виробляти більше 20 тисяч тонн за сезон. Модернізували також елеватор – встановили сучасну сушарку. Один з проектів, котрий нині втілюється на підприємстві – модернізація галузі скотарства. Побудували молочнотоварну ферму з доїльним залом «Делаваль». У зв’язку із цим активно закуповуються нетелі голштино-фризької породи із Чехії. Знань, досвіду та рішучості «Агропродсервісу» не займати, тому послугами посередників при купівлі нетелів не користуються. Їдуть прямо до власників, самі відбирають худобу. Це гарантує досягнення очікуваного результату.

Закупівля нетелів дає змогу наростити поголів’я, що є проміжною сходинкою у стратегії підвищення продуктивності молочних корів. Наразі у чотирьох молочнотоварних господарствах компанії утримують 1200 корів, але у планах є збільшити цю цифру до 2 тисячі голів дійного стада на усіх чотирьох фермах (с. Теофіпілка, с. Урмань, смт. Козлів, с. Лозова) та одному відгодівельному комплексі (с. Купчинці). Загальне ж поголів’я ВРХ в «Агропродсервісі» сягає 4000 голів.

Реалізація молока-сировини чи власна переробка?

Багато господарств в Україні скаржаться на низькі закупівельні ціни на молоко-сировину. Дехто навіть відкриває власні молокопереробні підприємства. Прораховували такий варіант і в «Агропродсервісі». Власна переробка може бути економічно вигідною, але не сьогодні. Виробництво якісного продукту, наприклад сиру, зумовить високу його вартість, адже для виробництва 1 кг того ж таки сиру треба витратити 6 л молока екстра-класу. Більшість людей в Україні не здатні заплатити таку ціну, а платоспроможні громадяни віддають перевагу продуктам іноземного виробництва, аргументуючи це їх нібито високою якістю. Хоча на ринку є ціла низка вітчизняних дійсно якісних і надзвичайно смачних продуктів, але про їх існування знає дуже обмежена кількість людей через низьку популяризацію вітчизняного виробника.

На жаль, є ще і технічні моменти, коли продукція українського виробництва вища за ціною навіть від імпортної. Але це вже питання до виробників та їхнього бажання оптимізувати власне виробництво.

Купівельна спроможність сучасного українця – це поки ще обмежуючий фактор для сільського господарства. Звичайно можна реалізовувати проекти, на кшталт такого: купувати молоко у селян за вкрай низькою, навіть ганебною ціною, і виробляти з нього аби-який сир. Такий продукт коштуватиме більш-менш доступно для пересічного українця, але якість його буде не такою високою, як очікує покупець. Але така схема не для «Агропродсервісу».

Тримати планку якісного виробника – незмінне правило цієї компанії. Розуміючи, що молочна продукція власного виробництва буде мати відмінну якість, проте захмарну ціну, проект з організації власного молокопереробного підприємства був відхилений. Натомість знову заключили черговий договір про реалізацію молока-сировини екстра класу з компанією «Молокія», якій «Агропродсервіс» продає молоко з вмістом жиру та білка на рівні 3,6-3,8%. Ці показники стабільно підвищуватимуться за рахунок постійного завезення закордонних нетелей з вражаючими племінними якостями та продуктивністю.

На даний момент реалізація сирого молока в компанії складає понад 25 тис. т/добу. Протягом наступних 6 місяців «Агропродсервіс» планує збільшити цю цифру до 40-45 тис. т/добу. Для цього відбувається планове заміщення корів аборигенних порід високопродуктивними нетелями голштинської породи завезених з Чехії. Також в планах компанії створення нетельного господарства з орієнтацією на експорт.

Вдало грати на ринку м’яса

На молочно-товарних фермах компанії «Агропродсервіс», як і на будь-яких інших, народжуються бички. Часто вважається, що це збитково, адже ціна на яловичину нижча за собівартість. Проте, тут над таким просто сміються. Реалізація яловичини приносить прибуток.

Бичків ставлять на відгодівлю, використовуючи для цього кормосумішки з зерна, сіна  та силосу. Галузь рослинництва дає певний відсоток некондиційного зерна, яке активно використовується у годівлі бичків. Таким чином, основна частка раціону бичків – це так звані «відходи», але за фактом – це якісний корм, пропустивши який через організм тварини можна отримати середньодобовий приріст живої маси на стадії фінальної відгодівлі на рівні 1,0–1,3 кг.

Бичків живою масою 550-650 кг продають у Ліван, Єгипет та Арабські Емірати. Тут теж реалізовується одна із ланок стратегії розвитку «Агропродсервісу» – вийти на такий рівень реалізації, щоб самостійно формувати партії (для завантаження корабля), а це, як правило, 750 голів. Звичайно сприяє цьому активне нарощування поголів’я нетелів сьогодні та розумний менеджмент стада вже впродовж багатьох років.

У виробництві м’яса окрім яловичини, тут приділяють увагу свинині та птиці – щороку компанія продукує понад 2 млн. поголів’я курей-бройлерів, 40 тис. голів індика та 135 тис. голів свиней. Не дивлячись на певні ризики в галузі свинарства, сьогодні «Агропродсервіс» нарощує популяцію свиней та входить в п’ятірку найбільших виробників свинини в Україні.