Согласно прогнозов экспертов, во многих регионах Европы ожидается высокий уровень загрязнения микотоксинами урожаев кукурузы и пшеницы 2020 года. Прогноз базируется на анализе содержания микотоксинов, ежедневно оцениваемых в зерне кукурузы и пшеницы. Одной из основных тенденций накопления микотоксинов, указанной в прогнозе, есть риск превышения предельно допустимых значений по содержанию дезоксиниваленола (ДОН), или вомитоксина (150 мкг/кг) в кукурузе в Центральной, Восточной и Южной Европе, а также аналогично высокая вероятность превышения показателя 150 мкг/кг по содержанию указанного микотоксина в пшенице в Северной Европе (см. таблицу ниже).

Таблица. Уровни микотоксинов в зерне пшеницы и кукурузы из разных регионов Европы

Центральноевропейская кукуруза
Сейчас самый высокий риск для кукурузы в Центральной Европе составляет ДОН – на уровне 90%, а также зеараленон – 53%. Также существует прогноз выше, чем обычно, уровня афлатоксина (микотоксин, характерный для теплых областей). Это наблюдается на территории Румынии и Венгрии, а обе эти страны включены в состав Центральной Европы.

Восточноевропейская кукуруза
В Восточной Европе снова наибольший риск накопления ДОН для кукурузы. Прогнозируется несколько ниже риск накопления зеараленона по сравнению с Европой, хотя одни и те же грибы могут производить и ДОН, и зеараленон. Однако развитие зеараленона будет зависеть от условий позднего сезона.

Североевропейская кукуруза
В прогнозе для Северной Европы уровень микотоксина в кукурузе характерно ниже. Однако все еще есть обоснованный риск накопления ДОН выше порогового уровня, а также существует определенный риск связан с обогащением зеараленоном.

Южноевропейская кукуруза
Накопление ДОН также является самым высоким риском в Южной Европе, но фумонизинов, афлатоксин и зеараленон, как правило, имеют высокий показатель по сравнению с другими регионами. В некоторые годы горячие и сухие условия могут еще больше повышать риск развития афлатоксина в этом регионе.

Погода является единственным важнейшим фактором для прогнозирования появления микотоксина и она доминирует в причинах годовых колебаний в структуре микотоксинов из года в год.

Риск загрязнения пшеницы ДОН
Риск накопления ДОН в пшенице достаточно высокий во всех регионах Европы, но наиболее высокий он будет в Северной Европе, где в этом месяце ожидаются более влажные условия, которые могут совпасть с цветением. И хотя риск накопления зералеленона ниже, чем у кукурузы, пока он все еще остается во всех регионах, а самые высокие его уровни прогнозируются для Восточной и Северной Европы.